Roohafza Erfrischungssyrup 750ml

TRS Brown Mustard Seeds 100gr (Senfsamen)

Die getrockneten Samen haben zwar keinen Geruch, entwickeln aber nach längerem Kauen einen scharfen Geschmack. Geröstete Samen (graue Farbe) strömen einen reichen, nussigen Duft aus.

Bedingt durch die Schärfe wird der schwarze Samen im Gegensatz zu weißen Samen nur als

Schwarze oder braune Senfsamen werden in Nord- und vor allem in Südindien aber auch direkt als Gewürz verwendet.

So gut wie immer werden sie vor der Ver­wendung in einer trockenen Pfanne geröstet oder in wenig Fett erhitzt, bis sie sich grau färben (dabei zeigen sie eine auf­fallende Tendenz, aus der Pfanne heraus­springen zu wollen; unbedingt Deckel bereithalten!).

Diese Prozedur verändert den Charakter völlig: Sie schmecken dann nicht mehr scharf, sondern nussig und rauchig; ihr Geschmack läßt sich mit nichts anderem im Gewürzregal vergleichen. Diesen Geschmack schätzt man vor allem in Südindien sehr; sie werden of zusammen mit Asant, Curryblättern und natürlich Kreuzkümmel in Fett gebraten und spielen in dieser Form eine große Rolle als Würze für tamilische Gemüsecurries.

Quelle: www.uni-graz.at

Schani Dried Mint - getrocknete Minze 100gr.

Getrocknete Minze ist eine gute Alternative zur frischer Minze.
Diese Minze kann man in der indische Küche zur Herstellen vieler Chutneys verwenden.
Getrocknete Minze lässt sich auch lange Zeit aufbewahren. Dies ist ein eindeutiger Vorteil der getrockneter Minze gegenüber der frischen Minze.

Gulab Chana Dal 2Kg

Yogi Tee Himalaya 30gr (15 Beutel) - BIO

Yogi Tee® Himalaya ist eine Komposition aus belebendem Ingwer und warmem Zimt mit süßen Fenchelgewürzen. Diese milde, ausgewogene Teemischung atmet die heilige Kraft von den Höhen des Himalaya. Sie stärkt und erfrischt uns und ist uns ein willkommenes Geschenk, den Stress der Tage gelassener anzunehmen. Ayurveda lehrt, dass es unser Geburtsrecht ist, glücklich zu sein. Unsere ayurvedischen Teemischungen weben und wirken daran, uns in diesem natürlichen Zustand der Leichtigkeit des Seins zu halten.

Shoti Maa - Kraft & Wärme (Salbei, Ingwer, Holunder) - BIO - 16 Beutel

Die Shoti Maa Geshichte

Seit Jahrtausenden erforschen Yogis die Wirkung der Natur auf Seele und Geist.
Shoti Maa basiert auf traditionellem Wissen und der Leidenschaft für hochwertigen Tee. Die feinen Mischungen sind in einzeln versiegelten Aufgussbeuteln ohne Metallklammern verpackt. Mit jedem Teebeutel gib es eine ermunternde Lebensweisheit - Genuss und die Weisheit des Yoga für jeden Moment.

Safran Fäden 0,125gr

Safran ist berühmt wegen seines unvergleichlichen Aromas und seiner leuchtend gelben Farbe. Schon wenige Safranfäden genügen um einem Gericht den typischen Geschmack und eine intensive gelbe Farbe zu verleihen.
In der mediterranen und orientalischen Küche wird Safran häufig zum Aromatisieren und Färben von Reisgerichten, Meeresfrüchten, Suppen, Saucen und Süßspeisen eingesetzt.