Pataks Bhuna Curry Paste - Tomaten & Tamarind 283gr.

Safran Fäden 0,125gr

Safran ist berühmt wegen seines unvergleichlichen Aromas und seiner leuchtend gelben Farbe. Schon wenige Safranfäden genügen um einem Gericht den typischen Geschmack und eine intensive gelbe Farbe zu verleihen.
In der mediterranen und orientalischen Küche wird Safran häufig zum Aromatisieren und Färben von Reisgerichten, Meeresfrüchten, Suppen, Saucen und Süßspeisen eingesetzt.
 

Niharti Ground Cardamom (Gemahlener Kardamom) 28gr

Gemahlener Kardamom wird hauptsächlich in der süßen Küche verwendet, vor allen in der Weihnachtszeit, da er mit seinem überaus feinen uns süßlich scharfen Aroma etwas an Zitrone und Kampfer erinnert. Außerdem findet man dieses Aroma in Likören, Wurstwaren, Lebkuchen etc.

Niharti Ground Cardamom ist ein qualitativ hochwertiges Produkt und besitzt ein angenehmes Aroma.

In der indischen Küche findet man die Kardamomverwendung unter anderen in verschiedenen Masala, in dem bekannten Chai-Tee und in den berühmten Laddus (eine Süßigkeit aus Ghee).

MDH Chunkey Chat Masala 100 gr.

Eine exotische,pikante Gewürzmischung welches man für Obstsalate,Frittiertes und für Joghurtspeisen verwendet.

Große kreisförmige Gewürzedose mit 7 kleinen Schalen

Große kreisförmige Gewürzedose mit 7 kleinen Schalen und einem großen Deckel.

So eine Gewürzedose finden Sie in jedem indische Haushalt.

Achtung: Die Dose wird ohne Inhalt/Gewürze & Löffel verkauft. Die Abbildung dient zur besserer Vorstellung.

 

Lizzat Papadum -Red Chilli - Linsenmehlfladen scharf gewürzt- 200gr.

Bekannt aus vielen indischen Restaurant-Besuchen als Vorspeise oder Appetiser, diese dünnen Scheiben bestehen aus Linsenmehl.

Diese bestimmte Papadam-Sorte ist schärfer als die normale Papadum-Variante nur mit Kreuzkümmel.

Es gibt grundsätzlich 2 Arten Papadums zu machen.

Nord-Indien:
 Hier werden Sie auf offener Flamme oder Hitze geröstet. Man hält sie knapp über der Hitzequelle und bewegt das Papadum schnell um überall die selbe Hitze zu haben. Als Folge dehnt sich das Papadum ein wenig aus. Man erhitzt Papadum von beiden Seiten.

Süd-Indien:
Hier werden sie im Öl fritiert. Man tut sie in heisses Öl und fritiert diese kurz von beiden Seiten.
Um sich des überschüßigen Öls zu entledigen, legt man das Papadum auf ein Papiertuch.

Beide Varianten sind vom Geschmack her sehr zu empfehlen und können als Snack mit allen Chutneys und Saucen genossen werden.

Elephant Atta - Chapattis 8 Stk.