Ajwain Lovage Seeds 100g (Königskümmel)

Ajwain findet seine Verwendung in der indischen küche vor allem im nord-westlichen indischen Raum.

Das starke Aroma wird durch trockenes Rösten oder Braten in Fett noch verstärkt und paßt hervorragend zu Kartoffeln- oder Fischgerichten.
In Indien jedoch sind Hülsenfrüchte (Linsen, Bohnen) der bevorzugte Anwendungsbereich.

Medizinische Verwendung:
Ajwain wird in der ayurvedischen Medizin Indiens häufig als Heilpflanze verwendet, vor allem gegen Verdauungsbeschwerden und Fieber. Gerade in Indien, wo die nächsten Verdauungsbeschwerden gerade mal einen Schluck Leitungswasser entfernt liegen, ist diese Wirkungs extrem nützlich: Man kaut einen Löffel Ajowanfrüchte und spült sie nach einigen Minuten mit heißem Wasser hinunter. In der westlichen Medizin benutzt man Thymol, den Hauptbestandteil des Ajowanöles, in Arzneien gegen Erkältungskrankheiten.

kühl und trocken lagern.

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