Über 15 Jahre Erfahrung
30 Tage Rückgaberecht
Lieferung in 2-3 Tagen
Tel: 04049203625 / Mobil: 017663625297
Bay Leaves 30g (Lorbeerblätter)

Bay Leaves 30g (Lorbeerblätter)

Die indischen Lorbeerblätter stammen von einem Baum, der nahe mit Zimt verwandt ist. Die derben Blätter mit den charak¬teristischen drei... weiterlesen...
  • 10040
2,99 € *
Inhalt: 30 Gramm (9,97 € * / 100 Gramm)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Menge:

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

Die indischen Lorbeerblätter stammen von einem Baum, der nahe mit Zimt verwandt ist. Die derben... mehr
Produktinformationen "Bay Leaves 30g (Lorbeerblätter)"

Die indischen Lorbeerblätter stammen von einem Baum, der nahe mit Zimt verwandt ist. Die derben Blätter mit den charak¬teristischen drei parallelen Adern sind in Nordindien sehr beliebt, werden aber nirgendwo sonst verwendet – zumindest heutzutage. In der Antike waren sie wohlbekannt; im Rom hießen sie malobathrum (auch malabathrum), aber viele Rezepte bezeichnen sie oft einfach nur als folia Blätter (was manche Übersetzungen inkorrekt als Lorbeerblätter wiedergeben). Sie wurden in der Antike sowohl für die Parfumerie als auch zum Kochen verwendet; siehe auch Silphion über die Küche der alten Römer. Während des Mittelalters waren die indischen Lorbeerblätter ebenfalls noch in Europa erhältlich und wurden bis ins 16. Jahrhundert zum Bierbrauen gebraucht (siehe dazu auch Gagel), aber danach fielen sie der der Vielzahl neuer Gewürze zum Opfer, die nun erhältlich waren, und wurden schließlich vergessen.

Heute verwendet man indische Lorbeerblätter fast nur in den Küchen Nordindiens, vor allem in der berühmten Mogul-Küche, die an der kaiserlichen Höfen in Delhi und Agra entwickelt wurde und, entsprechend der Herkunft der Mogulkaiser, arabische und persische Elemente einführt. Dieser Kochstil versucht, die architektonische Raffinesse des Taj Mahal in der Kochkunst nachzubilden. Das Taj Mahal wurde ja ebenfalls unter den Mogulenkaisern errichtet.

Die mogulische Küche macht in großem Umfang von aromatisch-süßen Gewürzen Gebrauch. Als die vier wichtigsten Gewürze für die köstliche Reis¬pezialität biryani [बिरयानी] gelten außer den Lorbeer¬blättern Zimt, Gewürz¬nelken und grüner Cardamom. Weiters ist für die mogulische Küche, ganz im Gegenteil zu den sonstigen indischen Gepflogenheiten, Zurückhaltung bei Chilies typisch; weiters wird der sonst in Indien so beliebte Kreuzkümmel oft durch den verwandten aber anders schmeckenden schwarzen Kreuzkümmel ersetzt (siehe dort für mehr Information über mogulische Küche). 

Indische Lorbeerblätter findet man außer in biryanis auch in den mogulischen kormas, für deren Zubereitung die nordindische Stadt Lucknow besonders bekannt ist; für ein korma schmort man Fleisch, manchmal auch Gemüse, lange und langsam in reichhaltigen, subtil gewürzten und mit geriebenen Mandeln angedickten Saucen, wobei oft versiegelte Töpfe eingesetzt werden, um Aromaverluste zu vermeiden. Auch die nordindische Gewürzmischung garam masala enthält oft indische Lorbeerblätter. Außer für diese Gewürzmischung werden sie immer ganz verwendet.

kühl und trocken lagern.

Verantwortlicher Lebensmittelhändler in Deutschland:  Pamir GmbH - Großmannstraße 86, 20539 Hamburg

 Wichtige Information:

 Wir bei India Express Food wollen unsere Kunden bestmöglich informieren und beraten. Deshalb wenn Sie weitere Informationen bezüglich der Verzeichnisse der Zutaten, Allergien und Unverträglichkeiten benötigen, oder wenn Sie die Firma (Produzent oder Importeur) sowie das Ursprungland wissen möchten, so kontaktieren Sie uns vor Abschluss des Kaufvertrages (vor der Bestellung). Die Kontaktaufnahme ist am besten per Email an info@india-express-food.de oder per Telefon unter 040 49203625. Das gleiche gilt, wenn Sie Informationen zum üblichen Gebrauch der Ware benötigen. Auch die in diesem Fall kontaktieren Sie uns vor dem Abschluss des Kaufvertrages (vor der Bestellung)


Quelle: www.uni-graz-at

Weiterführende Links zu "Bay Leaves 30g (Lorbeerblätter)"
Dalchini 50g (Zimtstangen) Dalchini 50g (Zimtstangen)
1,99 € *
Inhalt 50 Gramm (3,98 € / 100 Gramm)
TIPP!
Garam Masala Garam Masala
1,99 € *
Inhalt 100 Gramm
Getrocknete Curryblätter (Dried Curry Leaves) 20gr. Getrocknete Curryblätter (Dried Curry Leaves) 20gr.
3,49 € *
Inhalt 20 Gramm (17,45 € / 100 Gramm)
TIPP!
Khanum Ghee- Butterschmalz Khanum Ghee- Butterschmalz
7,99 € *
Inhalt 500 Gramm (15,98 € / 1000 Gramm)
Haldi (Turmeric) Powder Haldi (Turmeric) Powder
1,99 € *
Inhalt 100 Gramm
TIPP!
TIPP!
Chapatti Atta (indischer Mehl) 2 Kg Chapatti Atta (indischer Mehl) 2 Kg
3,99 € *
Inhalt 2 Kilogramm (2,00 € / 1 Kilogramm)
Urid Linsen - geschält Urid Linsen - geschält
2,49 € *
Inhalt 500 Gramm (4,98 € / 1000 Gramm)
Chana Dal Chana Dal
2,49 € *
Inhalt 500 Gramm (4,98 € / 1000 Gramm)
TRS Rice Flour (Reismehl) - 500gr. TRS Rice Flour (Reismehl) - 500gr.
1,79 € *
Inhalt 500 Gramm (3,58 € / 1000 Gramm)
Red Chillies whole 50g Red Chillies whole 50g
1,99 € *
Inhalt 50 Gramm (3,98 € / 100 Gramm)
Black Caradmom 50g (schwarzer Kardamom) Black Caradmom 50g (schwarzer Kardamom)
3,49 € *
Inhalt 50 Gramm (6,98 € / 100 Gramm)
Shahi Kala Jeera 50 g (schwarzer Kreuzkümmel) Shahi Kala Jeera 50 g (schwarzer Kreuzkümmel)
2,49 € *
Inhalt 50 Gramm (4,98 € / 100 Gramm)
TIPP!
TIPP!
Tandoori Masala 100g Tandoori Masala 100g
1,99 € *
Inhalt 100 Gramm
TIPP!
Grüner Kardamom (Elaichi) 50g Grüner Kardamom (Elaichi) 50g
2,99 € *
Inhalt 50 Gramm (5,98 € / 100 Gramm)
TIPP!
Gram Flour - Besan 1Kg Gram Flour - Besan 1Kg
2,49 € *
Inhalt 1 Kilogramm (0,00 € / Kilogramm)
Getrocknete Bockshornblätter (Kasoori Methi)- 100gr Getrocknete Bockshornblätter (Kasoori Methi)- 100gr
3,39 € *
Inhalt 100 Gramm (33,90 € / 1000 Gramm)
Mango Chutney - mild Mango Chutney - mild
2,99 € *
Inhalt 340 Gramm (0,88 € / 100 Gramm)
Kofta Masala Kofta Masala
1,89 € *
Inhalt 50 Gramm (3,78 € / 100 Gramm)
TIPP!
Lizzat Papad Jeera 200gr. Lizzat Papad Jeera 200gr.
1,99 € *
Inhalt 200 Gramm (1,00 € / 100 Gramm)
Beauty Cream Beauty Cream
4,99 € *
Inhalt 50 Gramm (9,98 € / 100 Gramm)
Dant Kanti Zahnpasta Dant Kanti Zahnpasta
2,99 € *
Inhalt 100 Gramm (29,90 € / 1000 Gramm)
Neem Kanti Soap Neem Kanti Soap
1,79 € *
Inhalt 75 Gramm (2,39 € / 100 Gramm)
Ginger Paste (Ingwer Paste) Ginger Paste (Ingwer Paste)
3,19 € *
Inhalt 300 Gramm (1,06 € / 100 Gramm)
Elephant Chapattis - 8Stück pro Paket Elephant Chapattis - 8Stück pro Paket
2,99 € *
Inhalt 360 Gramm (0,83 € / 100 Gramm)
Kingfisher Premium Lager Bier 0,330ml - 4,8% Kingfisher Premium Lager Bier 0,330ml - 4,8%
1,99 € *
Inhalt 0.33 Liter (6,03 € / 1 Liter)
Rote Kidney Bohnen Rote Kidney Bohnen
2,49 € *
Inhalt 500 Gramm (4,98 € / 1000 Gramm)
Urid Bohnen - ganz Urid Bohnen - ganz
2,49 € *
Inhalt 500 Gramm (4,98 € / 1000 Gramm)
Mung Linsen - geschält (Moong Dal) Mung Linsen - geschält (Moong Dal)
2,49 € *
Inhalt 500 Gramm (4,98 € / 1000 Gramm)
KTC Almond Oil 200ml - Mandelöl KTC Almond Oil 200ml - Mandelöl
2,49 € *
Inhalt 200 Liter (1,25 € / 100 Liter)
Shan Seekh Kabab BBQ Mix 50g Shan Seekh Kabab BBQ Mix 50g
1,99 € *
Inhalt 50 Gramm (3,98 € / 100 Gramm)
Shan Lahori Fish Masala 50 g Shan Lahori Fish Masala 50 g
0,99 € *
Inhalt 50 Gramm (1,98 € / 100 Gramm)
Whole Cloves 50g (Nelken) Whole Cloves 50g (Nelken)
2,49 € *
Inhalt 50 Gramm (4,98 € / 100 Gramm)
Koriander Whole 300g (Indori Dhania) Koriander Whole 300g (Indori Dhania)
4,49 € *
Inhalt 300 Gramm (14,97 € / 1000 Gramm)
Paprika Powder 400g Paprika Powder 400g
3,99 € *
Inhalt 400 Gramm (9,98 € / 1000 Gramm)
Tandoori Masala 400g Tandoori Masala 400g
5,99 € *
Inhalt 400 Gramm (14,98 € / 1000 Gramm)
TIPP!
Garam Masala Whole 100g Garam Masala Whole 100g
1,99 € *
Inhalt 100 Gramm
Korma Curry Paste - Mild Korma Curry Paste - Mild
3,49 € *
Inhalt 290 Gramm (1,20 € / 100 Gramm)
Tea Plus Masala 40g Gewürzmischung für den indischen Chai Tea Plus Masala 40g Gewürzmischung für den indischen Chai
2,99 € *
Inhalt 40 Gramm (7,48 € / 100 Gramm)
TIPP!
Dried Mint 50g (getrocknete Minzeblätter) Dried Mint 50g (getrocknete Minzeblätter)
1,99 € *
Inhalt 50 Gramm (3,98 € / 100 Gramm)
TIPP!
konzentrierte Tamarinde Paste 200g konzentrierte Tamarinde Paste 200g
2,49 € *
Inhalt 200 Gramm (1,25 € / 100 Gramm)
Getrocknete Curryblätter (Dried Curry Leaves) 20gr. Getrocknete Curryblätter (Dried Curry Leaves) 20gr.
3,49 € *
Inhalt 20 Gramm (17,45 € / 100 Gramm)
Tandoori Masala 400g Tandoori Masala 400g
5,99 € *
Inhalt 400 Gramm (14,98 € / 1000 Gramm)
TIPP!
Garam Masala Garam Masala
1,99 € *
Inhalt 100 Gramm
Tamarinde 200g Tamarinde 200g
2,99 € *
Inhalt 200 Gramm (1,50 € / 100 Gramm)
Dalchini 50g (Zimtstangen) Dalchini 50g (Zimtstangen)
1,99 € *
Inhalt 50 Gramm (3,98 € / 100 Gramm)
TIPP!
Tandoori Masala 100g Tandoori Masala 100g
1,99 € *
Inhalt 100 Gramm
Haldi (Turmeric) Powder Haldi (Turmeric) Powder
1,99 € *
Inhalt 100 Gramm
TIPP!
Gram Flour - Besan 1Kg Gram Flour - Besan 1Kg
2,49 € *
Inhalt 1 Kilogramm (0,00 € / Kilogramm)
Getrocknete Bockshornblätter (Kasoori Methi)- 100gr Getrocknete Bockshornblätter (Kasoori Methi)- 100gr
3,39 € *
Inhalt 100 Gramm (33,90 € / 1000 Gramm)
TIPP!
TIPP!
Chapatti Atta (indischer Mehl) 2 Kg Chapatti Atta (indischer Mehl) 2 Kg
3,99 € *
Inhalt 2 Kilogramm (2,00 € / 1 Kilogramm)
TIPP!
Dalchini 200g (Zimtstangen -Cinnamon Sticks) Dalchini 200g (Zimtstangen -Cinnamon Sticks)
5,99 € *
Inhalt 200 Gramm (3,00 € / 100 Gramm)
Whole Cloves 50g (Nelken) Whole Cloves 50g (Nelken)
2,49 € *
Inhalt 50 Gramm (4,98 € / 100 Gramm)
Paprika Powder 400g Paprika Powder 400g
3,99 € *
Inhalt 400 Gramm (9,98 € / 1000 Gramm)
TIPP!
Moti Elaichi 50g (Schwarzer Kardamom Groß) Moti Elaichi 50g (Schwarzer Kardamom Groß)
4,49 € *
Inhalt 50 Gramm (8,98 € / 100 Gramm)
TIPP!
Mango Chutney - mild Mango Chutney - mild
2,99 € *
Inhalt 340 Gramm (0,88 € / 100 Gramm)
Rajmah Masala Rajmah Masala
1,99 € *
Inhalt 100 Gramm (0,00 € / Gramm)
Kashmiri Mirch Kashmiri Mirch
1,99 € *
Inhalt 100 Gramm (0,00 € / Gramm)
Chana Chaat Masala Chana Chaat Masala
1,89 € *
Inhalt 50 Gramm (3,78 € / 100 Gramm)
Kofta Masala Kofta Masala
1,89 € *
Inhalt 50 Gramm (3,78 € / 100 Gramm)
Amla Candy Amla Candy
7,49 € *
Inhalt 0.5 Kilogramm (14,98 € / 1 Kilogramm)
Beauty Cream Beauty Cream
4,99 € *
Inhalt 50 Gramm (9,98 € / 100 Gramm)
Dant Kanti Zahnpasta Dant Kanti Zahnpasta
2,99 € *
Inhalt 100 Gramm (29,90 € / 1000 Gramm)
Neem Kanti Soap Neem Kanti Soap
1,79 € *
Inhalt 75 Gramm (2,39 € / 100 Gramm)
Elephant Chapattis - 8Stück pro Paket Elephant Chapattis - 8Stück pro Paket
2,99 € *
Inhalt 360 Gramm (0,83 € / 100 Gramm)
Grüne Rosinen 100gr. Grüne Rosinen 100gr.
1,19 € *
Inhalt 100 Gramm
TIPP!
Aashirvaad Atta (Vollkorn Mehl) Aashirvaad Atta (Vollkorn Mehl)
7,50 € *
Inhalt 5 Kilogramm (1,50 € / 1 Kilogramm)
Zuletzt angesehen