Rote Kidney Bohnen

Kidneybohnen sind ausgeprägt nierenförmig und besitzen eine  dunkelrote bis violette Schale. Aufgrund ihrer Färbung wird die Kidneybohne auch häufig als „Rote Bohne“ bezeichnet.
Die Kidneybohne (der Samen) zeichnet sich durch einen leicht süßlichen Geschmack aus, der besonders in scharfen Gerichten zur Verfeinerung verwendet wird. So ist sie im Fleischeintopf eine unverzichtbare Zutat. Da sie auch nach dem Kochen noch schön knackig bleibt, eignet sie sich ebenfalls sehr gut für andere Eintöpfe oder Salate.

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