Rote Linsen

Bei den roten Linsen handelt es sich um rot-orange gefärbte linsenförmige Hülsenfrüchte, aus denen man sehr leckern "Dal" (indische Suppe) machen kann. Traditionell wird diese Suppe mit der gleichen Vorgehensweise wie bei den anderen Hülsenfrüchten gemacht: 

In einer Pfanne wird Öl/Ghee erhitzt. Dazu werden Curryblätter, Senfsamen und Krezkümmel gegeben und kurz angebraten, bis sie das Aroma verteilen. Dazu kommen sie gehackten Zwiebels und Chillis zu, bis die Zwiebels gold-braun sind. Nun kommt das Salz, Kurkuma, Kreuzkümmelpulver und die Tomaten dazu. Kurz anbraten und gut miteinander vermischen. Paralellel kocht man die Linsen auf bis sie weich sind und suppenartig aussehen. Zum Schluss wird die zubereitet Gewürzmischung einfach mit u dem "Dal" bzw. zu den Linsen gegeben und verrührt, Sollten die Linsen zu dickflüssig geworden sein, einfach etwas Wasser dazu und aufkochen. 

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