Whole Cloves 50g (Nelken)

Auch bekannt als: Cloves, Grampoo, Lavang, Lavangam, Laung, Labango, Long Labanga, Lavanga Laving, Kraambu, Karayaamboovu, Kaaramb lavangalu, Lavanga, Gewürznelken, Nägeli

Nelken sind die getrockneten Blütenknospen des Nelkenbaumes. Sie schmecken scharf & kräftig und haben ein entsprechendes Aroma.
Deshalb immer in kleinen Mengen nutzen und im Bedarfsfall nachjustieren. Sie werden entweder gemahlen oder als ganzes
den Gerichten als Zutat beigemischt.

Das berühmte Garam Masala, eine indische Gewürzmischung so berühmt wie das Taj Mahal, enthält ebenfalls Nelken.
Das bedeutet - in der indischen Küche benutzt man Nelken in Kombinationen mit anderen Gewürzen.

Typischen Fleich oder Reisgerichte sind Chicken Korma, Chicken Biryani, Vegetable Biryani, Pulao-Gerichte.

Einige Anwendungsbeispiele aus dem Alltag in Indien:

- Teil der indischen Gewürzmischungen wir Garam Masala, Curry-Masala etc.
- Viele Würzsauchen enthalten ebenfalls Nelken.
- Fleischgerichte aus Lamm, Hähnchen oder Rind.
- Es soll bei Verdauungsstörungen oder Blähungen helfen.

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